8 settembre, il pane con lo stemma di Prato si trova ancora. Ecco dove. FOTO e VIDEO

In tanti se lo ricorderanno ancora, quando era diffuso in molti forni. Ma il pane con lo stemma della città di Prato, nel giorno della Madonna della Fiera, è una tradizione che ancora resiste. Grazie a due panifici, il Tobia in zona Cilianuzzo e il Forno Fogacci di via Pistoiese.

I due laboratori conservano gelosamente i timbri forniti negli anni Settanta dal Comune di Prato per segnare le forme di pane, prima che vadano in forno.
Noi questa mattina siamo andati a far visita al Forno Fogacci.

3 Commenti

  1. ANCHE noi il panificio Cecconi & Biagi tutti gli anni x l 8 settembre facciamo il pane con lo stemma del comune di Prato. Nn solo loro tengono.il timbro e alla tradizione.

  2. Siamo contenti di questa informazione. La nostra ricerca aveva intanto dato l’esito poi riportato nella notizia. Magari ne parleremo il prossimo anno.

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