L’arte culinaria e pasticcera pratese è stata protagonista lo scorso fine settimana ad Ancona di Choco Marche, la manifestazione della Confartigianato marchigiana dedicata al cioccolato. Nell’edizione 2013 è stata la Toscana a proporre le sue delizie. Tra i 18 pasticceri italiani ospitati alla manifestazione, c’era anche il pratese Giancarlo Bettazzi, che ha presentato una novità: la torta di Pippo, un dolce al cioccolato dedicato all’ex socio Filippo Mancuso, scomparso prematuramente sette anni fa, e per lungo tempo compagno d’avventura di Bettazzi.
