I maestri gelatai pratesi hanno scatenato la creatività in vista di questa estate 2016 ormai alle porte. Non più solo nocciola e fiordilatte sul cono, ma anche pesche di prato, cantucci e brutti e buoni, ovvero i dolci della tradizione pratese rivisitati in versione gelato. C’è chi è andato a spulciare nell’archivio della nostra città alla ricerca di vecchie ricette ormai dimenticate, come quella della ricchissima composta di crema pratese con cioccolato fondente e marron glacè. C’è chi, invece, si è ricordato delle merende della nonna, come il classico pane e vino, e l’ha trasformato in gelato i cui ingredienti principali, però, rimangono rigorosamente quelli del nostro territorio: bozza e Carmignano DOCG.
