Ridurre al minimo i tempi e i contatti nella fase di distribuzione del cibo e dello sporzionamento dei pasti. Con questo obiettivo i Comuni di Vaiano, Vernio e Cantagallo hanno acquistato e consegnato ai bambini e ai ragazzi delle scuole materne ed elementari piatti a tre scomparti in melammina: uno per ciascuno a Vaiano (600 piatti), Vernio (450) e Cantagallo (150).
I nuovi piatti consentono di distribuire porzioni assolutamente conformi a quanto indicato nelle linee di indirizzo per la ristorazione scolastico regionali e nazionali, punto di riferimento nel ricettario del menù vidimato dalla Asl.
Nella fase del pranzo le addette allo sporzionamento in questo modo entrano nelle aule e riempiono i piatti dei piccoli studenti con la prima portata, il secondo e il contorno.
