La prima edizione, tutta pratese, del concorso “Il miglior cantuccio di Prato” è stata vinta da un pasticcere di Calenzano: si tratta di Zeno Vannini della pasticceria Vannino. Ventisei i cantucci in gara, tra Prato, Firenze e Pistoia. La giuria è stata capitanata dal maestro Paolo Sacchetti, che ha commentato: “Non esiste il cantuccio per eccellenza. le ricette sono molteplici e ognuno si immagina il biscotto alla sua maniera, come è emerso da questo concorso”. La competizione è stata patrocinata dal comune di Poggio a Caiano.
“Ho provato a mettere delle spezie nuove, noce moscata e malvasia – ha raccontato il vincitore, che ha soli 26 anni -. Ho creato questa ricetta da solo, ma a onor del vero ho lavorato con Paolo Sacchetti qualche anno fa, dal quale ho imparato qualche trucco”.
