Finalmente l’atteso riconoscimento è arrivato. La Mortadella di Prato, uno dei prodotti di punta del nostro territorio, ha ottenuto la denominazione Igp (Indicazione geografica protetta). Sono due le nuove eccellenze alimentari che hanno conquistano per l’Italia l’importante riconoscimento: la Mortadella di Prato, appunto, e i Cappellacci di zucca ferraresi. Le due denominazioni, pubblicate oggi sulla Gazzetta Ufficiale dell’Ue, sono ora ufficialmente iscritte nel Registro europeo delle Dop e Igp e tutelate contro imitazioni e falsi in Europa. Con questi provvedimenti, che entreranno in vigore il primo marzo prossimo, salgono a oltre 1.300 le eccellenze già protette nell’Ue di cui l’Italia è leader con il riconoscimento di 280 prodotti agroalimentari di alta qualità.
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