Nasce l’associazione per la tutela della mortadella di Prato
E’ nata l’associazione “per la tutela della mortadella di Prato”. A darle vita sono stati cinque imprenditori del settore alimentare: il salumificio Fratelli Conti e la macelleria Mannori di Prato, la macelleria Marini ed il salumificio Roma di Agliana, Tradizione Sapori di Quarrata. L’associazione, che ha fissato il suo domicilio nella sede di Confcommercio Prato, si è posta precisi obiettivi: tutelare, far conoscere e promuovere la mortadella di Prato, facilitare la sua commercializzazione, salvaguardare la qualità nella produzione nel rispetto degli ingredienti e dei processi di lavorazione. La neonata associazione punta però più in alto: raggiungere la certificazione europea di indicazione geografica protetta (Igp), per un prodotto apprezzato e di successo ben oltre i confini locali. Confcommercio di Prato, da sempre impegnata a promuovere prodotti del territorio e a sollecitare gli imprenditori verso la ricerca della qualità, sosterrà l’associazione nel raggiungimento dei suoi scopi sociali.
E’ nata l’associazione “per la tutela della mortadella di Prato”. A darle vita sono stati cinque imprenditori del settore alimentare: il salumificio Fratelli Conti e la macelleria Mannori di Prato, la macelleria Marini ed il salumificio Roma di Agliana, Tradizione Sapori di Quarrata. L’associazione, che ha fissato il suo domicilio nella sede di Confcommercio Prato, si è posta precisi obiettivi: tutelare, far conoscere e promuovere la mortadella di Prato, facilitare la sua commercializzazione, salvaguardare la qualità nella produzione nel rispetto degli ingredienti e dei processi di lavorazione. La neonata associazione punta però più in alto: raggiungere la certificazione europea di indicazione geografica protetta (Igp), per un prodotto apprezzato e di successo ben oltre i confini locali. Confcommercio di Prato, da sempre impegnata a promuovere prodotti del territorio e a sollecitare gli imprenditori verso la ricerca della qualità, sosterrà l’associazione nel raggiungimento dei suoi scopi sociali.
