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“Ecco come ho battuto i fiorentini”: i segreti dello zuccotto della pasticcera pratese Cristina Nita

6 Maggio 2022
Cristina Nita, pasticcera di origini rumene pratese d'adozione, ha sbaragliato la concorrenza di 22 chef fiorentini nella preparazione del dolce tipico della tradizione di Firenze, lo zuccotto. Si è aggiudicata così il primo premio del concorso patrocinato dal comune di Firenze: una grande soddisfazione per lei e per i due titolari di nazionalità cinese della pasticceria Gori in cui lavora, Valentina e Luigi, che l'hanno accolta dalla vittoria fiorentina con una grande festa. "Come ho battuto i fiorentini? Andando a studiare la storia del dolce e riprendendo la ricetta originale di Caterina de'Medici", racconta Cristina ai nostri microfoni.