Prendi 7 commercianti della città che hanno unito le forze, aggiungi la loro creatività e ottieni Gustiamo, una serata che da questo gruppo prende il nome e che domani, in occasione dell’ultimo giovedì di luglio, nella splendida cornice del Chiostro di San Domenico farà conoscere i prodotti tipici del territorio. Un percorso enograstronomico di eccellenza che si dispiegherà dalle 19.30 alle 22 e che replica la manifestazione dello scorso anno: le prevendite sono acquistabili presso i 7 esercizi commerciali che hanno fatto gruppo all’interno di Confartigianato (Ferraboschi, Il Buongustaio, Da que’ ragazzi, Gastronomia Tempestini, Macelleria Beef and Pork, Macelleria Marini, più l’ultimo arrivato Ristorante Opera 22) con l’obiettivo comune di diffondere una cultura del buon mangiare e un’educazione del palato al prodotto di qualità. “Proponiamo alimenti di alta qualità, prodotti di nicchia, per differenziarci – riferisce Marco Matteucci, del gruppo Gustiamo – e saranno questi gli alimenti con cui sono preparati i piatti di domani sera. Si troveranno prodotti tipici pratesi, ma anche ricette a base di materie prime originarie di Paesi stranieri, rivisitate in salsa locale pratese. Mstriamo anche così la creatività che è nel dna di noi commercianti”. La manifestazione, in realtà, si propone anche di far conoscere il mondo delle botteghe: è credenza comune che la grande distribuzione stia soffocando i piccoli negozi di alimentari e, se ciò è vero, quel che si rischia è la perdita di importanti presidi del territorio e di punti di riferimento per la popolazione. “Ad esempio, anche ora in estate, quando tutti vanno via e magari gli anziani rimangono soli a casa – continua Matteucci – noi alimentaristi portiamo loro la spesa a casa, se non si possono muovere; ci preoccupiamo, se non li vediamo in negozio per più di tre giorni. Sono piccole cose, che però sono di grande utilità in un quartiere. Senza contare che una strada piena di negozi è una strada viva e più sicura”.
