Addio a Franco Pacetti, il “papà” del ristorante Baghino

La sua era una di quelle figure di imprenditore come poche se ne vedono ancora, con la passione per il lavoro, le idee, i valori umani. Franco Pacetti se n’è andato all’età di 88 anni. Il suo nome era legato a quello del noto ristorante Baghino, in centro storico. Imprenditore tessile, impegnato per un trentennio con la “Centrolane” che commercializzava lane, acrilico e nylon, Pacetti aveva però da sempre la passione per la ristorazione. E così, con la moglie, iniziò l’avventura di Baghino: prima a Viareggio, poi a Prato. Il suo locale era diventato uno dei simboli di Prato, uno di quei locali in cui si potevano gustare i piatti tipici della tradizione culinaria. Negli anni Settanta, seduti ai suoi tavoli tanti imprenditori discutevano importanti affari, soprattutto con i clienti stranieri.