Ristoratore pratese riapre l’ex Rincao Gaucho di Agliana: il locale ora parla bavarese FOTO

Ha riaperto lunedi scorso grazie ad un ristoratore pratese l’ex Rincao Gaucho di Agliana, poco oltre i confini comunali di Prato. Il locale, in stato di abbandono dal 2009, si chiama adesso Löwenplatz Birreria Bavarese. L’iniziativa è di Paolo Faggi, proprietario del bar Galileo e della Pasticceria Gori di via Roma a Grignano.
Dalla cucina brasiliana della vecchia gestione si è passati a quella bavarese: nel menu compaiono stinco di maiale, wurstel, prosciutto della Foresta nera, ma anche gulash, oltre ai piatti di carne più tradizionali e alla pizzeria e ad un’ampia scelta di birre Löwenplatz.
A servire ci sono cameriere e camerieri in abiti della tradizione bavarese, come all’Oktoberfest. Nello scorso fine settimana il locale – su due piani per 200 posti a sedere – si è riempito: in tanti hanno voluto provare la novità. “Siamo soddisfatti della prima risposta del pubblico – dice Paolo Faggi -. Un locale come questo mancava a Prato e dintorni. Abbiamo lavorato due mesi per rimettere a posto i locali e arredarli. Con l’arrivo dell’estate contiamo di sfruttare anche lo spazio esterno per il barbecue, i tavoli all’aperto e la musica dal vivo. Il nostro obbiettivo è portare un pezzetto di Baviera in Toscana”. C’è una stanza dedicata ai giochi dei bambini, tavolate in stile Oktoberfest al piano terra, ma anche tavoli tradizionali al primo piano. L’apertura del nuovo Löwenplatz di Agliana ha creato una decina di posti di lavoro. “Se le cose vanno come speriamo – aggiunge Faggi – d’estate avremo bisogno di altro personale”.

D.Z.